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說起膳食纖維，大家日常飲食中經常會接觸，像紅薯、蓮菜、芹菜、香蕉、玉米中，都還有大量的膳食纖維。膳食纖維同樣也可以作為些特殊營養食品的添加劑。它具有降低血清膽固醇，預防高血脂和肥胖癥等作用，膳食纖維可以有很多種提取方式，玉米深加工機械也可以用于提取玉米中的膳食纖維。下面我們來看下，如何通過玉米加工機械來完成對玉米中的膳食纖維的制取呢?

以玉米的外種皮為原料，為增加外種皮的表面積，以便更有效地除去不需要的可溶性物質，可用玉米加工機械錘片粉碎機將原料粉碎至大小以全部通過30~60目篩。之后加入20攝氏度左右的水使固形物含量保持在2%~10%之間，攪拌咸水漿并保持6~8min，以使蛋白質和某些糖類溶解，但時間不宜太長，以免果膠類物質和部分水溶性半纖維素溶解損失掉。漿液的ph保持在中性或偏酸性，ph過高易使之褐變，色澤加深。

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